中秋佳節將至，文旦需求大增，花蓮文旦今年產量大豐收，優質老欉文旦肉質細密，湯汁甜多，讓柚農笑呵呵。花蓮縣政府向全台行銷產地直送農特產禮盒，讓民眾品嘗花蓮在地文旦好滋味，即日起開放預購，8月20日前還可享早鳥優惠。
農業處長羅文龍說，花蓮為全台最大文旦產地，文旦柚栽種面積1066公頃，全年總產量達2萬1361公噸，年產量皆約占全國4分之1，主要產區為瑞穗鄉及玉里鎮等地，花蓮文旦今年幾乎未受颱風影響，加上日照佳雨水足，文旦果實粒粒飽滿。
羅文龍表示，花蓮文旦柚多種植於土壤具黏性的坡地上，以利吸收雨季時順勢流下的水分，在水分足充且適宜的生長土質下，歷來花蓮縣生產的文旦柚品質皆十分穩定，肉質細密且湯汁甜多，甜度約在10至10.5度之間，最甜更達到12度。
他指出，花蓮老欉文旦柚質優味美，為全國鄉親送禮或自用的極佳選擇，而且文旦柚「熱量低，營養價值高」富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等營養素，每100公克文旦柚的維生素C，就相當於國人每日膳食營養素參考攝取量3分之1。
現在有許多餐廳跟餐館，在早上下午時，都採用早午餐及咖啡廳，但到晚上就會轉變成居酒屋、餐酒館，這樣的經營方式，在許多城市都會看到，不僅可以節省成本，還可以有效地作人員管制，也不會有超時的情況，簡單地分為兩段班，也經營不同餐點跟品項。而現在的餐館都越來越注重裝潢，光是裝潢的費用下就花費不少，也有的人很用心地用鐵網、金屬網等等材質的設計，製造出金屬風格，配合燈光，白天的時候有簡約乾淨的風格，晚上有種金屬重音樂的樂團會出現表演的感覺。這些金屬網的材質能夠很合理的襯托晚上餐酒館、居酒屋的夜生活感覺。會出現這樣日夜兩種風格的經營方式，有一半的原因也是因為現在市區的租金昂貴，為了有效利用這些租期時間，最大的賺取利潤，就會想要更多的利用這個空間，畢竟如果餐廳要轉換地點更改營業地方，往往裝潢費用都是更花錢的，甚至比不上剛營業幾年來的努力呢。
羅文龍建議，文旦外觀要選正三角形、底部寬大，柚皮的顆粒細緻呈現淡綠色，拿起來稍微沉重有水分的感覺，今年文旦採收期約在農曆裝潢金屬網白露前1周左右，採收後經儲放辭水，會漸漸由硬變軟，口感更加美味，民眾等到中秋節享用最好吃！
花蓮縣農會即日起預購享有早鳥優惠，瑞穗鄉農會出產的鶴岡文旦，5斤裝特等文旦特價360元、10斤裝特價630元，4箱以上還享免運費；玉溪地區農會也推出10斤裝優質東豐文旦柚與2公斤玉溪米3包特價999元含運費優惠，訂購上述商品將於今（107）年9月10日後將陸續出貨。
沖孔網除了工業機具以及餐廳清潔地板安裝等等用途外，更可以將其用在篩選物品上，如不同大小的物體，舉例來說最長應該可以看到在製作烘焙甜點等等，可能會需要過濾蔓越莓等果類，或者篩選賣像不佳或過小的食品，為了統一一樣的品質而有這樣的篩選考量就會需要用到這個過濾用的沖孔網。除此之外，沖孔網如果增加底座，變成一個立方體的話，甚至可以在烘焙上發揮奇效。有在烘焙甜點的人都知道，製作許多點心跟麵包，都會需要考完之後使其冷卻放涼，才會有最佳的品嘗期，在放量的過程中，就需要這樣的孔洞，可以讓空氣對流並放置食物使其回復常溫，沖孔網的用處就在這裡發揮得非常好，當作貨物或食品架子也是相當實用，而材質也能夠選擇304、316等等類型的不鏽鋼，保障食品食用安全，當然塑膠板也是可以，不過金屬網比起塑膠板更為堅固耐用，這點就要看個人的使用用途做考慮了。
留言列表
