選擇好食物，可以用頭腦去想想哪些是未精製過的、最天然的、保留最多營養的，還能用眼睛來幫助判斷。彩虹般的全光譜日照，讓我們越照越美麗，飲食方面，我希望你餐桌上的顏色也像彩虹一樣豐富。綠的入肝、紅的養心、白的潤肺、黑的滋補腎、黃的照顧脾胃，中醫很細心地研究出臟器與食材顏色之間的關聯，但不是要你肝不好就只吃綠色，或是想強腎就拼命找黑色食物進補，東方醫學看重的是平衡。你就像是身體的皇帝，若專寵哪個器官，那後宮肯定亂成一團，要儘量公平才好，沒有一個器官能忍受長期被冷落的寂寞。
事實上，咖哩還真的有促進唾液、胃液分泌的本事，回想一下，你吃咖哩的時候是不是特別有胃口呢！夏天吃咖哩尤其可以促進血液循環、幫助身體發汗，吃完會有通體舒暢的感覺。但因為咖哩集合了多種辛香料，對已受傷的胃來說難免太過刺激，所以有胃炎、胃潰瘍的人如果真的想吃，建議選擇口味溫和一點的咖哩。
環地中海一帶，很流行將沙拉淋上第一道冷壓初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)和義大利陳年葡萄醋(Balsamico)一起吃，除了美味，這樣吃也能增加人體對養分的吸收。有人從食材性質來考量，認為吃生菜太過於生冷，不適體質偏寒的人，但其實未必，依個人體質稍微改良一下即可，像是在沙拉裡加好的橄欖油和低溫烘焙過的堅果，就能改變菜餚性質，並增加營養。
另外，豬肉配大蒜，可以提升維生素B1的吸收；豬肚加白胡椒則能增進食欲又有助於暖胃。豆腐跟魚也是絕配，兩樣一起吃超「划算」，擁有豐富鈣質的豆腐加上富含維生素D的魚，比單純吃豆腐能提高人體二十倍的鈣吸收量！關於食物的協同作用，翻翻農民曆最後幾頁，其實前人已經歸納出許多搭配宜忌，坊間也已出版不少食物營養搭配的書籍，不妨找自己有興趣的來翻翻看。
能吃就是福，懂得選擇好的方式來吃更是雙倍的福氣，應該讓飲食成為一場滋養身心靈的饗宴，每次用餐都愉快滿足。別不敢吃這、不敢吃那，沒有自由、很拘束的時候，人不會快樂，與其使自己處處受限，不如研究怎樣吃最適合自己的口味，又符合身體需要。澱粉可以吃，像彩虹一樣顏色豐富的料理要吃，搭配起來有加乘效果的更要開心吃。
【好喝蔬果汁】
這是我常開給病患的蔬果汁配方，可幫助改良腸胃道環境，早上、中午、下午都能喝，最晚不要超過下午五點。
檸檬汁10C.C.、紅蘿蔔1條、蘋果1粒、奇異果1粒、香蕉1根、白苦瓜1條、蒸熟的地瓜1條、溫開水200C.C.、低溫烘焙綜合堅果（杏仁、腰果、核桃、南瓜籽）30克、蜂蜜10C.C.、第一道冷壓初榨橄欖油10C.C.，如果可以，再多加幾種蔬菜，如蒸熟的花椰菜。
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